Пирожки с картошкой
Замесить тесто. Тесто должно получиться гладким, эластичным, легко отставать от рук. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 мин. Картофель очистить и отварить в кипящей подсоленной воде, добавив чеснок, размять, как на пюре. Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
Фото: Shutterstock. Ozon Клуб Еда и рецепты. Рецепт жареных пирожков с картошкой. Как добиться, чтобы жареные пирожки получились нежными и сочными? Всё дело в тесте. Оно должно быть мягким.
Ржаные пирожки с картошкой и укропом
Это гениально простой рецепт, подойдет и слоеное тесто, но мне больше нравится песочное — оно такое хрустящее и хорошо держит начинку, не протекает. Мясо можно измельчить в мясорубке или порубить. Можно добавить в тесто миндаль, фундук или грецкие орехи, но мне кажется, что с имбирем замечательно сочетается именно пекан. Если нет сливочного сыра для крема, подавайте пирог со взбитыми сливками. Желток для смазки пирога можно размешать не с молоком, а просто с 1 ст.
