Готовим топлёное молоко в домашних условиях в печи на дровах
Я с детства обожаю топленое молоко, особенно, если оно не покупное, а сделано из натурального коровьего молока. Рецепт приготовления такого молока довольно прост, хотя и занимает довольно много времени. Но зато результат превзойдет все ваши ожидания! Делать натуральное топленое молоко в духовке я научилась еще у мамы: она часто покупала свежее молоко у своей знакомой, которая держала корову, и баловала нас с братом. Так я и пользуюсь с тех пор этим рецептом. Минут через двадцать проверьте горшочки — если на поверхности молока появилась золотисто-коричневая пенка, то убавьте температуру до градусов, а пенку соберите деревянной ложкой и «утопите» в молоке так, чтобы она в нем плавала.
Автор: Вера Кириленко , читатель и автор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Описание приготовления:
- Затем наступает самая главная стадия — топление, то есть нагревание молока до температуры 95—99 градусов, и выдержка его при этой же температуре в закрытой емкости в течение 3—4 часов.
- При приготовлении в открытой кастрюле молоко сильно испаряется до половины первоначального объема , но образуется аппетитная толстая коричневая пенка. В закрытой кастрюле или скороварке пенка не образуется и объем молока уменьшается незначительно.
- Ароматное, чуть сладковатое топленое молоко — настоящее лакомство. Даже цвет у него особенный, который так и называют — цвет топленого молока.
Телефон или почта. Домашний Стандарт Автоклавы. А я тут решила топленое молоко сделать Посмотрела видео приготовления топленого молока Романом. Рецепт меня очень заинтересовал Одно но Как и коровы нет!!! Пенки не получилось как у Романа, но топленое молоко получилось очень вкусным!!!
Похожие статьи
- Технология обработки сырья и приготовление простых блюд - МДК.04.01. Технология обработки сырья и пр
- Кормушка для птиц своими руками из пакета молока - Как сделать кормушку для птиц
- Кукурузной каши на молоке на 1 порцию - Кукурузная каша на молоке - пошаговый рецепт с фото на
- Вкусных блинчиков на молоке с фото пошагово - Блины рецепты. Блины на молоке, воде, кефире. Фото