Что такое смоква, как ее готовить и в чем отличие от пастилы
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты
Сливовая смоква - это старинное традиционное русское лакомство, которое было популярным несколько столетий тому назад, и называлось еще "сухое варенье" , а сейчас незаслуженно забыто. По своей сути смоква - это суховатый мармелад, похожий на пастилу, но не битый, то есть не взбиваемый добела, а, наоборот, темного цвета, специально загущенный и без добавления белков, как пастила. Это - нечто среднее между мармеладом и пастилой. Смоквы готовят из сильно пектиновых фруктов - яблок, айвы, слив, рябины. Сливовую смокву я готовила из запеченных слив.
- Популярные рецепты
- Делаем ягодное пюре при помощи блендера или, пропустив через мясорубку. Засыпаем сахарным песком, тщательно перемешиваем до полного растворения сахара.
- Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим.
- Автор: Мария Соловьева , кулинарный редактор Food. Все о еде Что съесть.
Смоква — это не только «бесплодная смоковница» из Библии, где под смоквой подразумевался инжир, это еще и старинная сладость, похожая на мармелад или пастилу, только смоква будет чуть суше. Такую смокву можно приготовить из абрикосов, яблок и даже из рябины, но мы предлагаем вам классический вариант, украшение старосветского стола — смокву из яблок. Янтарно-золотистая, тягучая, кисловато-сладкая смоква не просто вкусна, она очень полезна для здоровья благодаря высокому содержанию пектина.
Похожие статьи
- Рецепт приготовления говядины в мультиварке пошаговое приготовление
- Как приготовить рулет в духовке видео - Рецепт приготовления мясного рулета из свинины в духовке
- Аппарат для приготовления арахисовой пасты - Как приготовить вкусную и натуральную арахисовую пасту?
- Рецепты приготовления блюд для фуршета - Вкусные рецепты блюд - Ответин. ru