Что приготовить из осетра
Простой рецепт, любители исконно русской кухни оценят его. Отварить голову и плавники осетра, процедить бульон и отставить. Небольшой вилок белокочанной капусты нарезать крупно, ошпарить крутым кипятком, дать постоять минут, затем откинуть на сито и отжать воду. Покрошить мелко две луковицы, положить капусту и лук в кастрюльку, прибавить ложку муки, залить двумя ложками оливкового масла, обжарить. Налить в кастрюлю бульон, варить 30 минут. Отправить туда порционные куски осетрины г , прибавить порезанные кружочками морковь и пастернак.
Блюда из осетрины обладают не только изысканным вкусом, но и очень полезны. Помимо белка в такой рыбе содержатся жирные кислоты, фосфор, витамины Д, Е, А, целый спектр микроэлементов, поэтому главная задача повара — сохранить полезные вещества в максимальном количестве. Приготовление осетра на мангале позволяет сберечь биологическую ценность продукта и создать настоящий деликатес.
| 299 | Всем привет! Осетр — промысловая рыба, которая обладает отменным вкусом. | |
| 341 | Автор: Татьяна Минина , кулинарный редактор Food. Все о еде Как готовить. | |
| 52 | Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. | |
| 267 | Заливное из осетра — блюдо, которое не то чтобы вовсе не «гадость» как говорил герой любимого всеми новогоднего фильма , но и просто «прелесть», настоящий гастрономический шедевр, достойный самого пристального внимания. | |
| 105 | Основные блюда. Любое блюдо. | |
| 493 | Белое мясо осетрины мягкое, относится к деликатесам царской кухни. | |
| 222 | Осетрина по-царски — это изысканное праздничное блюдо, которое станет украшением вашего стола. | |
| 24 | В Новогодние праздники мы можем позволить себе то, что не можем в будни. | |
| 136 | Автор: Сергей Агутин , Кулинарный редактор Food. |
Осетр плохо переносит солнечный свет, поэтому обитает на глубине не меньше 1,5 метра и питается донными беспозвоночными обитателями. Разводят сибирского осетра по всему миру, причина этому — в дикой природе он оказался на грани вымирания. На данный момент эта рыба занесена в красную книгу. Чтобы быстро приготовить вкуснейшую рыбу, сначала нужно купить свежего осетра , а у нас в интернет-магазине все только самое свежее. Когда рыба уже на столе можно приступать к готовке.
