Что означает слово пельмень, его история и интересные факты
Шутова [1]. Doi: Статья посвящена характеристике такого широко известного кулинарного блюда, как пельмени: определена территория их первоначального распространения, описаны формы и разновидности пельменей, состав теста и начинок, способы приготовления и употребления, особенности применения в обрядовой сфере пермских народов удмурты, коми-пермяки. Прослежено своеобразие пельменей в сравнении с типологически близкими блюдами пельменного типа других народов Приуралья и Среднего Поволжья.
.jpg/198px-Пельмени_с_мясом_(неварёные).jpg "Пельмебубас")
Было заимствовано русскими жителями Прикамья , Урала и Сибири у финно-угорских народов , получив широкое распространение в русской и советской кухнях. Русское слово «пельмени» является заимствованием из пермских языков : коми , удм. Форма «пельмень» образовалась под влиянием севернорусского наречия , через которое слово попало в литературный язык. Уральские диалектные формы пермяни, пермени образовались в результате народно-этимологического сближения со словом Пермь.
Представить русскую кухню без пельменей сегодня невозможно. При этом родиной пельменей нередко называют Китай — якобы именно оттуда блюдо завезли в Россию. Можно услышать и другую версию — об удмуртском происхождении пельменей. Пермский историк Павел Корчагин уверен, что оба варианта не соответствуют истине. Изучив разные документы, он пришел к выводу, что пельмени появились на территории современного Коми округа. Когда именно придумали пельмени?
