Канапе на шпажках: 4 простых рецепта
Канапе являются праздничной закуской , их готовят с более изысканными гастрономическими изделиями [ 1 ] и часто подают в вазах и на тарелках на шведских столах и коктейльных вечеринках [ 3 ] , а также сервируют к чаю и кофе порциями по 2—6 штук на порцию [ 2 ]. Название маленьких бутербродов объясняют их сходством с одноимённым предметом мебели [ 4 ]. Для приготовления канапе слегка чёрствый пшеничный или реже ржаной хлеб нарезают ломтиками фигурной формы кружками, звёздочками, ромбиками, прямоугольниками без корки, обжаривают его на сливочном масле или маргарине до золотистого цвета [ 5 ] или подсушивают в духовом шкафу [ 6 ] , после остывания смазывают маслом или масляными смесями и укладывают один или несколько видов мясных ветчину, окорок, колбасу, отварное и жареное мясо , рыбных икру зернистую, паюсную, кетовую, рыбу солёную , горячего и холодного копчения , балычные изделия , различные консервы [ 6 ] и другие продукты, для эффектного вида чередуя их по цвету [ 2 ]. Для украшения канапе используют зелень петрушки, зелёный лук , маслины, рубленые крутые яйца , лимон, маринованные огурцы , фрукты, мочёную бруснику [ 7 ].
Доступный ЗОЖ. Базовый уровень Продвинутый уровень. Первые блюда.
Отделите у хлеба корочки и разрежьте мякоть на четыре одинаковые части. Разомните мякоть авокадо вилкой, добавьте лимонный сок и соль и перемешайте. Нарежьте рыбу небольшими кусочками по размеру ломтиков хлеба, а огурец — вдоль очень тонкими пластинками с помощью овощечистки. Намажьте хлеб пастой из авокадо и положите сверху рыбу.
Похожие статьи
- Рецепт блинов с цельнозерновой мукой - Блины из цельнозерновой муки : 4 простых рецепта
- Учусь вязать шапочка - Вязание крючком для начинающих. 50 простых схем вязания
- Технология обработки сырья и приготовление простых блюд - МДК.04.01. Технология обработки сырья и пр
- Сделать простой цветок из денег своими руками - Укладка пола из шпунтованной доски своими руками: ур