Котлеты по-киевски рецепт
В линии НАТУРАЛЕ для вас приготовлен специальный рецепт: филе птицы перемолото в мягкий фарш, а нежная начинка мягко плавится во время приготовления, превращаясь в ароматный соус. Подают со свежей зеленью и соусами. Тушка цыпленка — это запас ценного и питательного мяса птицы. Из нее получится ароматный наваристый бульон и другие вкусные блюда. Сливочный вкус пломбира с ягодной ноткой малины — это сладкое искушение для самых взыскательных гурманов.
В современной русской кухне котлеты это полуфабрикаты из мясного фарша, или его заменителей рыбы или овощей. В западной кухне котлетами называют цельные куски мяса, приготовленные на кости, в этом они похожи на котлеты по-киевски. Ближайшим европейским аналогом русских котлет являются крокеты — мясные шарики с начинкой из картофеля или других овощей, обваленные в сухарях и обжаренные во фритюре. В котлетную массу не кладут крупы, овощи — только лук, чеснок, хлеб и специи. Обжаривают на сильном огне до появления корочки. В отличие от котлет, тефтели делают в форме шариков, размером с куриное яйцо.
- возможно, вам понравится
- Самая киевская, самая куриная и, пожалуй, самая известная котлета — этому блюду можно посвятить почетное место в столичном гастромаршруте. Вкушать блюдо просто обязан каждый турист, а уметь приготовить котлету по-киевски — мастхэв для каждого украинца.
- Котлеты по-киевски из куриного фарша — замечательная альтернатива котлетам, приготовленным из филе. Сделать их очень легко.
- В ресторанах по всему миру подают изысканное блюдо — котлеты по-киевски. Рецепт с пошаговым фото поможет хозяйкам приготовить такой деликатес в домашних условиях.
- Котлета по-киевски с сырной начинкой
- Сегодня мы приготовим очень вкусные котлеты, по вкусу они очень похожи на котлеты по-киевски, но готовятся такие котлеты гораздо проще и быстрее.
- Вымыть яйцо.
- А из какого мяса готовят данные котлеты?
Содержание переместить в боковую панель скрыть. В современном русском языке и кулинарии термин «котлета» обозначает изделие из мясного или рыбного фарша, а также аналогичного заменителя, такого как овощной фарш, приготовленное без соуса [2]. В России под котлетой понимался кусок мяса с рёберной костью, как это было и в Европе. Однако в первой половине XIX века появились рубленые котлеты, для которых мясо измельчалось ножом. Одним из самых известных примеров таких котлет являются пожарские котлеты, которые впервые были приготовлены Евдокимом Пожарским, владельцем постоялого двора и трактира в Торжке. Эти котлеты были воспеты Александром Пушкиным , который часто бывал в Торжке, и стали известны на всей территории России [3].
