Советы и рецепты
Те, кто занимается выпечкой, часто сталкиваются с проблемой неравномерного пропекания хлеба. Причина этому — недостаточная теплоемкость духовки, хотя многие грешат на тесто, рецепты и начинку. Порой даже не самые дешевые духовки не могут справиться с прогревом, а в результате выпечка с одного угла подгорела, а с другого, наоборот, осталось сыроватой. Если же использовать пекарный камень, то этих проблем можно избежать. Основная его задача — это выровнять температуру в духовке и отдать тепло хлебу в самые первые минуты выпечки, интенсивно прогревая его и давая возможность дрожжам быстро поднять хлеб до предела, до того момента, как на нем образуется корочка. Дрожжи погибают примерно при температуре 60 градусов, поэтому тесту нужно успеть достичь её до установления корки.
Хотите, чтобы было вкусно и красиво? Хотите, чтобы пицца или пирожки в духовке не подгорели и, при этом, не остались сырыми? Тогда стоит обратить внимание на пекарский камень, иначе называемый подовый камень.
- ПВЗ-' + point.number + '
- Натуральный камень обеспечивает равномерную выпечку мучных изделий.
- Перейти на версию для слабовидящих.
- Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией ИП Лазуткин Иван Григорьевич в качестве обязательных к исполнению.
- Благодарим за заявку на обратный звонок. В ближайшее время мы с Вами свяжемся.
- Подовые Камни для выпечки. Лопата для пиццы деревянная.
- Бутылка для масла и уксуса Emile Henry гранат
- Хлеб ржаной на закваске «с семечками подсолнечника», г.
Многие начинающие кондитеры задаются вопросом, в чем же секрет вкусной, воздушной и просто идеальной выпечки? Далеко не всегда в правильно замешанном тесте или выбранной температуре в духовке. Важную роль играет специальный пекарский камень, который буквально превращает духовку в настоящую русскую печь. Так для чего нужен камень для выпечки на самом деле?
Похожие статьи
- Выпечка на гречневой муке для диабетиков - Выпечка для диабетиков : домашние рецепты выпечки, выбор
- Рецепты выпечки из кукурузной крупы
- Печки на дровах для палаток своими руками - Печи для бани, печи с баком, каменкой, на дровах
- Как изготовить искусственный камень своими руками - Как украсить сад: фото украшений для сада своими