РЕЦЕПТ Суп харчо
Шли трудные месяцы Великой Отечественной вой ны. Родина нуждалась в лекарственных травах и в других полезных человеку дикорастущих растениях. Кто мог стать разведчиками и собирателями их? Конеч но, вольная армия ребят. Но очень нужна была книжка, которая заинтересовала бы и научила, подготовила и двинула в поход эту армию.
У черемши острый чесночный запах, густой и пряный. Сезон идет уже месяц, так что сейчас доступна в двух вариантах: помоложе и постарше. Молодая черемша выглядит как белые палочки с маленьким листочком наверху, ее хорошо и есть свежей, и мариновать. А черемша постарше — листики длиной сантиметров в 20—25, с ней можно и хлеб печь, и салаты нарезать. Цена зависит от размера пучка и возраста черемши — чем моложе, тем дороже. Главный весенний хит — салат из вареных яиц и свежей черемши.
Гастроужин в это раз назывался «Вкус лета», и потому был разнообразен, как никогда. Лето ведь самое яркое и жаркое время года. Поэтому холодная окрошка и поэтому же — поке и тако. Все вкусовые рецепторы работали на полную мощность в этот вечер.
