Как мутный рыбный бульон сделать прозрачным

Здравствуйте, я тут прочитала вашу пошаговую инструкцию приготовления и у меня глаза на лоб полезли, когда я прочитала четвёртое, что значит при закипании когда образовалась пена ВЫЛИТЬ воду!!!! Я учусь на повара 1 курс щас прохожу эту тему, НИГДЕ не упоминается про то, что вот вылить воду после первого закипания, ниодин суп та не готовится. Вам не дано учить окружающих вас людей как готовить.

Кулинарные уловки: как сделать помутневший бульон прозрачным

Рыбные бульоны и супы варят во всех странах мира. Достаточно вспомнить буйабес, чаудер, уху и другие блюда. Чтобы ускорить процесс приготовления первого, можно сварить бульон заранее. А мы научим вас, как сделать его вкусным, наваристым и прозрачным. Для варки заготовки подходит любая рыба.

ЕленаВик Поваренок 3 уровня Написать сообщение. Назначение: Кухня : Обработка продуктов. Теги: кухня бульон.

Рецептура некоторых блюд, например заливного или прозрачных супов, предусматривает использование абсолютно чистого, светлого бульона. Бульон — это отвар, приготовленный из мяса, рыбы, овощей, грибов. И чаще всего он получается мутноватым.

Похожие статьи

• Рецепт рыбный пирог из коржей наполеон рецепт
• Фото прозрачный дизайн ногтей - Дизайн гостиной спальни 20 кв. м : комната, фото совмещенного интерь
• Куриный бульон с домашней лапшой рецепт пошаговый
• Как вкусно приготовить филе рыбы с фото - Блюда из рыбного филе 25 рецептов с фото