Идеальный состав шоколада - какой он?
Все предельно просто, начиная с состава и заканчивая процессом. Только до Обещанный рецепт натурального и полезного шоколада Все предельно просто, начиная с состава и заканчивая процессом. Нам понадобятся: 65 гр тертого какао; 35 гр какао масла; 3 ст ложки сухого кокосового молока; 2 ст ложки кокосового сахара. Приготовление шоколада: какао масло, тертое какао и кокосовый сахар растопить на водяной бане;; снять с огня, добавить сухое молоко и тщательно перемешать можно пробить блендером для того что шоколад таял во рту а не в руках его нужно затемперировать процесс темперирование есть в актуальном ; затемперированный шоколад разливаем по формочкам и отправляем в холодильник на пару часиков. Обязательно сохраняйте рецепт.
Автор: Екатерина Морголь , Кулинарный редактор Food. Все о еде Как готовить. В избранное. Чтобы сделать шоколадную плитку, не обязательно оканчивать курсы шоколатье. По нашим рецептам вы приготовите домашний шоколад на любой вкус: молочный, горький, на растительном молоке, с медом, орехами, начинкой из экзотических фруктов. И даже тот, что привозят в качестве сувенира из Японии.
Каталог наборов для приготовления шоколада. Шоколад — это не просто лакомство. Настоящий шоколад, благодаря изрядному содержанию триптофана, участвующего в выработке серотонина и эндорфинов, способен на гормональном уровне влиять на ощущение радости и гармонии, вызывать прилив положительных эмоций, мягко стимулировать нервную систему. А уж если вы потрудились и сделали сладость самостоятельно — организм вознаградит вас еще и гормоном удовлетворения дофамином. То есть, крафтовый шоколад — это полный набор веществ, ответственных за ощущение счастья. Главное в настоящем шоколаде — это какао-бобы, вернее полуфабрикаты из них: какао-масло, смешанное в определенной пропорции с тертым какао либо какао-порошком, а также — некоторыми дополнительными компонентами.
